Baklava, Türk mutfağının en sevilen ve en bilinen tatlılarından biridir. Kökeni Osmanlı İmparatorluğu'na dayanan baklava, 15. yüzyılda Anadolu'da ortaya çıkmıştır. Baklavanın bulunuş hikayesi, Osmanlı saray mutfağında ince yufkaların arasına ceviz veya fıstık konularak yapılan bu tatlının, zamanla halk arasında da yaygınlaşmasıyla başlamıştır.

Baklava, incecik açılan yufkaların üst üste dizilmesi, aralarına ceviz veya fıstık serpilmesi ve ardından şerbetle tatlandırılmasıyla yapılır. Geleneksel olarak, baklava yapımında kullanılan malzemeler ve teknikler, tatlının lezzetini ve kalitesini belirler. Osmanlı döneminde, baklava saray mutfağının en özel tatlılarından biri olarak kabul edilmiş ve bayramlarda, özel günlerde ikram edilmiştir.

Baklavanın yapım süreci oldukça zahmetlidir. İnce yufkalar özenle açılır ve tepsiye serilir. Her katın arasına bol miktarda ceviz veya fıstık serpilir. Tüm katlar tamamlandıktan sonra baklava dilimlenir ve eritilmiş tereyağı ile fırına verilir. Pişirilen baklava, şerbetle buluşturularak servis edilir. Şerbetin sıcak baklavaya dökülmesi, tatlının her katının eşit şekilde tatlanmasını sağlar.

Bugün baklava, Türkiye'nin yanı sıra Orta Doğu ve Balkanlar'da da popüler bir tatlı olarak tüketilmektedir. Her bölgenin kendine özgü baklava tarifleri ve teknikleri bulunmaktadır. Baklava, Türk kültüründe özel günlerin, bayramların ve kutlamaların vazgeçilmez tatlısıdır.

Baklavanın kökenine ve yapımına dair bu bilgiler, hem tarihsel hem de kültürel açıdan zengin bir geçmişe sahip olan bu lezzetli tatlının önemini gözler önüne sermektedir. Baklava, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda yüzyıllar boyunca süregelen bir geleneğin tatlı temsilcisidir.